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लिट्टी चोखा | LITTI CHOKHA KI RECIPE

Written By Vishaka Mishra on Sunday, 23 December 2018 | December 23, 2018


लिट्टी चोखा | LITTI CHOKHA


लिट्टी चोखा बिहार का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह आमतौर में आटे , सत्तू बैंगन और आलू से बनता है। Khane Ki Recipe में देखें लिट्टी चोखा बनाने की आसान विधि और अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

लिट्टी चोखा बनाने की सामग्री :-


(लिट्टी के लिए)

गेहूं का आटा      ⇒ 1 कप
नमक                ⇒  1 चम्मच
अजवाइन           ⇒  ½ चम्मच
बेकिंग सोडा       ⇒  ¼ चम्मच
घी                     ⇒  1 चम्मच

(चोखा के लिए)

बैंगन                ⇒ 1
आलू                ⇒ 2
प्याज               ⇒ 1(बारीक कटी हुई)
टमाटर            ⇒  2
धनिया पत्ती      ⇒ ½ कप
नमक              ⇒ 1 चम्मच
सरसों का तेल   ⇒ 1 चम्मच


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लिट्टी चोखा बनाने की विधि :-


सबसे पहले एक कटोरे में लिट्टी का मिश्रण बनाने के लिए एक कप गेहूं  आटा, एक चम्मच नमक, ½ चम्मच अजवाइन, ¼ चम्मच बेकिंग सोडा और एक चम्मच घी डालकर अच्छे से गूंथ लें।अब ¼ कप पानी मिलाएं और गूंथ के आटा तैयार कर लें।

अब तैयार किए हुए आटे की नींबू के आकार की बॉल बना लें, और 200°c पर 20 मिनट तक पकाएं।
अब चोखा बनाने  के लिए बैगन और टमाटर को उबाल कर छील लें और एक कटोरे  डालें ,अब उसमे उबले हुए आलू मिलाकर अच्छे से मेस कर लें, मेस करने के बाद बारीक कटी हुई प्याज , 1 चम्मच धनिया पत्ती, एक चम्मच सरसों का तेल ,  एक चम्मच नमक डालकर मिश्रण को अच्छे  मेस कर लें।
अब पकाई हुई लट्टियों को घी में भिगोएं और 15 से 20 मिनट तक घी सोखने के लिए छोड़ दें।  अब लिट्टी चोखे को प्लेट में निकालें और सर्व करें।
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