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पाव भाजी की रेसिपी | Paav Bhaji Banane ki Recipe

Written By Vishaka Mishra on Thursday, 20 December 2018 | December 20, 2018


पाव भाजी | PAAV BHAJI BANANE KI RECIPE


सामग्री :-


टमाटर          -  5
आलू             -  4
 मटर            -  आधी कटोरी
गाजर            - 1
शिमला मिर्च   - 1

विधि :-


भाजी बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल कर छीललें , टमाटर गाजर और शिमला मिर्च को बारीक़ काटलें | अब एक कड़ाही मे एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम करलेंं और उसमे ली हुई शिमला मिर्च और गाजर मिलालेंं | गाजर और मटर भुनने के बाद उसमे माता मिलाये | दो मिनट पकाने के बाद इसमें टमाटर मिला दें |

अब मसाले के लिए -


कस्तूरी मेथी           – 1 चम्मच
लोंग                     – 4-5
पाव भाजी मसाला  –  दो चम्मच
नमक स्वादनुसार

पहले कस्तूरी मेथी ,लोंग ,मेथी दाना को मिक्सर की मदद से पीस लेंं | मसाले पीसने के बाद उसमे पाव भाजी मसाला मिला दें | और तैयार किया हुआ मसाला भाजी मे डालकर स्वादानुसार नमक मिलाये और 5 मिनट पकने के लिए छोड़ दें |

टमाटर और मटर के पक जाने के बाद इसमें उबले हुए आलू को मींज कर मिला दें और अच्छे से मेस कर दें | अब तड़के के लिए दो प्याज़ ,एक चम्मच लहसुन अदरक के पेस्ट और बटर लेंं | अब एक तवे मे 50 ग्राम बटर डालकर गरम करे | गरम करने के बाद उसमे बारीक़ कटे प्याज़ और एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये | प्याज़ सिक जाने के बाद उसमे तैयार की हुई भाजी मिलालेंं, और 1½  को पानी मिलाकर अच्छे से मेस करते रहे और माध्यम आंच पर पकने दें | भाजी गाढ़ी हो जाने पर गैस बंद कर दें | और पाव भाजी को तवे पर बटर से सेकलेंं आपकी स्वादिस्ट पाव भाजी तैयार है |
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