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पोटैटो तवा सैंडविच | POTATAO TAWA SANDWITCH

Written By Vishaka Mishra on Thursday, 20 December 2018 | December 20, 2018



पोटैटो तवा सैंडविच | POTATAO TAWA SANDWITCH



सामग्री :-



आलू                        -  2         
प्याज                       -  1         
हरी मिर्च                  -  2         
शिमला मिर्च            -   चम्मच
अमचूर पाउडर       -    1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर    -    ½ चम्मच
दही                        -   ¼  कप
सूजी                       -   1 कटोरी
नमक                     -    स्वादानुसार
बेकिंग पाउडर        -     1 चम्मच

विधि :-

पोटेटो तवा  सैंडविच बनाने के लिए ये सारी सामग्री इक्कठी करलें | पोटेटो तवा सैंडविच बनाने  के लिए एक कटोरी मे ½ (आधा कप ) सूजी डालें,  इसमें ¼ कप दही डालें , ¼ चम्मच नमक और ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर, डालकर इन्हे अच्छे से मिक्स कर लेंं |

इस बने हुए मिक्सचर मे पानी मिलाकर पेस्ट बनालेंं और इसे 10 मिनट ढक कर अलग रख दें, ताकि सूजी पानी को सोक कर फूल जाये | अब पोटेटो तवा सैंडविच की स्टफिंग तैयार कर लेंं , जिसके लिए हमने कद्दूकस किये हुए है 2 उबले हुए आलू, बारीक कटा हुआ एक प्याज़ , बारीक़ कटी हुई एक हरी मिर्च , बारीक़ कटी हुई एक शिमला मिर्च , ¼ चम्मच गरम मसाला, ¼ चम्मच अमचूर पाउडर , ¼ चम्मच नमक , ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालने के बाद इन सभी को मिला लेंं | इन सभी को आलू मे अच्छे से मिक्स करने के बाद तैयार की गयी स्टफिंग को अलग रख दें | अब सूजी के मिक्सचर मे थोड़ा और पानी मिलाकर डोसे के बैटर जैसा तैयार कर लेंं | अब एक गरम तवे पर रिफाइन ऑयल लगायें | तेल गरम होने पर तवे मे तैयार किये हुए बैटर को करछुली की मदद फैला दें |

इस पर तैयार की हुई आलू की स्टफिंग की एक टिक्की बना कर रख दें | इसके ऊपर भी बैटर डालकर आलू की स्टफिंग को कवर कर दें | इसे कुछ देर के लिए  ढक कर पकायें, इसके ऊपर थोड़ा सा रिफाइन ऑयल छिड़क दें, जब ये पक जाये तब इसे दूसरी  तरफ से भी सेक लेंं | इसे हम बारी - बारी कर दोनों तरफ से सेक लेंं | जब ये दोनों तरफ से  गोल्डन ब्राउन सा नज़र आने लगे , तब ये बन कर तैयार है | इसे गरमा गरम केचप और चाय के साथ परोसे |
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