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वेज सीक कबाब | VEG SEEKH KABAB KI RECIPE

Written By Vishaka Mishra on Sunday, 23 December 2018 | December 23, 2018


वेज सीक कबाब | VEG SEEKH KABAB


वेज सीक कबाब में बहुत सी सब्जियों का मिश्रण होता है ,जिसमें गाजर, पत्तागोभी, मटर और आलू का इस्तेमाल किया जाता है। वेज सीक कबाब स्टार्टर के रूप में हरी चटनी और निम्बू के साथ भी सर्व किया  सकता है।Khane Ki Recipe में देखें  इसे बनाने  आसान तरीका और अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

सामग्री :-


उबले आलू                      ⇒ 2
फ़्रेंच बीन्स                       ⇒ 100ग्राम (बारीक कटी हुई)
पत्तागोभी                        ⇒ 100ग्राम ( बारीक कटी हुई)
गाजर                             ⇒ 2 (किसी हुई )
पनीर                             ⇒ 50ग्राम ( किसा हुआ)
मटर                              ⇒ 100ग्राम
बेसन                             ⇒  4 चम्मच
जीरा पाउडर                  ⇒  1 चम्मच
चाट मसाला                   ⇒  1 चम्मच
गरम मसाला                   ⇒  ½ चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट   ⇒ 2 चम्मच
हरी मिर्च                        ⇒ 3 से 4
किशमिश                      ⇒ 1 चम्मच ( बारीक कटी हुई)
काजू                            ⇒ 2 चम्मच ( बारीक कटे हुए)
नमक
मैदा                            ⇒ डस्टिंग के लिए

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विधि :-


 एक तवे पर तेल गरम करें , उसमे बेसन , बारीक कटी हुई पत्तागोभी, बारीक कटी हुई गाजर , और कटी हुई फ्रेंच बीन्स मिलाएं ।अब उबली हुई मटर डालें और सब्जियों को अच्छे से पका लें।सब्जियों के पक जाने पर उन्हें  कटोरे  निकाल कर थादा होने के लिए रख दें।अब सब्जियों के मिश्रण पर एक चम्मच बारीक कटी हुई किसमिस, 2 चम्मच बारीक कटी हुई काजू ,और 2 कटी हुई हरी मिर्च मिला दें।

अब किसा हुआ पनीर और किसे हुए आलू  मिश्रण में  मिलाएं, और 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक स्वाानुसार,और एक चम्मच चाट मसाला मिला दें।अब तैयार किए हुए हुए मिश्रण के गोलाकार कबाब बना लें और 15 से 20 मिनट तक फ्रिज में रख दें।
अब एक तवे पर मध्यम आंच  में तेल गरम कर लें और रोल किए हुए कबाब को हल्का सा मैदे  डस्ट करके तेल  चारों तरफ से तल लें। सुनहरा होने पर कबाब को निकाल कर इनमें बीच  सीक लगा दें और प्याज, गाजर,नींबू,धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें और आनंद लें वेज सीक कबाब का।
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